PRODUCTOS RECOMENDADOS
CRUCETAS IBÉRICAS  
Pieza del cerdo ibérico situada entre la paleta y la barriquera. Por su jugosidad es muy adecuada para la parrilla o la plancha.
PRESENTACIÓN:en pieza.Peso aprox. 350 gr.(pieza)
ENVASADO: en cantidades a determinar por el cliente.
 

Precio por kg.: 17,95

Peso aproximado: 0,350
LASAÑA DE TERNERA  
PRODUCTO DE ELABORACIÓN PROPIA.
LISTO PARA CALENTAR Y COMER
PRESENTACIÓN: en barqueta, envasado en atmósfera protectora.
PESO APROXIMADO: 900 A 1000 gr/ barqueta
INGREDIENTES: carne picada de aguja de ternera, placas de pasta, cebolla, ajo, tomate frito triturado, bechamel y queso rallado.
 

Precio por kg.: 9,19

Peso aproximado: 0,950
PAVITA AL HORNO CON SU SALSA  
TENEMOS TRES OPCIONES PARA EL ASADO DE LA PAVITA:
1. ASADA SIMPLEMENTE EN SU JUGO CON NARANJA, CEBOLLA Y COÑAC.
2, ASADA CON PASAS, OREJONES,CIRUELAS,PIÑONES,NUECES, MANZANA, CEBOLLA, SALCHICHAS FRESCAS, PANCETA, TOMILLO,PIMIENTA Y COÑAC.
3, ASADA CON FRUTOS NAVIDEÑOS ( ciruelas, orejones, pasas, manzana)
 

Precio por kg.: 18,75

Peso aproximado: 3,000
LOMO IBÉRICO FRESCO  
CATEGORÍA EXTRA: una de las mejores piezas del cerdo ibérico, excelente para hacerla filetes (a la plancha, a la parrilla), en libros o en trozos para asar. También puede ser utilizada para mechados o rellenos.
PRESENTACIÓN: en filetes, en libros o en pieza.Peso pieza 1,250 aprox. Peso unidad 50 gr.
ENVASADO: en cantidades a determinar por el cliente.
 

Precio por kg.: 16,45

Peso aproximado: 1,250
PULARDA AL HORNO CON SU SALSA  
TENEMOS TRES OPCIONES PARA EL ASADO DE LA PULARDA:
1. ASADA SIMPLEMENTE EN SU JUGO CON NARANJAO MANZANAS Y COÑAC.
2, ASADA CON PASAS, OREJONES,CIRUELAS,PIÑONES,NUECES, MANZANA, CEBOLLA, SALCHICHAS FRESCAS, PANCETA, TOMILLO,PIMIENTA Y COÑAC.
3, ASADA CON FRUTOS NAVIDEÑOS ( ciruelas, orejones, pasas, manzana)
 

Precio por kg.: 18,95

Peso aproximado: 2,500
REDONDO  
CATEGORÍA 1ª A: Carne limpia de nervio, pellejo y grasa, es la pieza ideal para hacer mechados. Es también excelente para asar. En filetes finos se puede utilizar para presentarlos en salsa.
PRESENTACIÓN: en filetes (grosor según gusto del cliente). En pieza ( 1,850 a 2,100 kg )En filetes ( peso unidad 75 gr.)
ENVASADO: en cantidades a determinar por el cliente.
 

Precio por kg.: 11,95

Peso aproximado: 1,850
RELLENO DE TERNERA GUISADO  
OPCIONES PARA EL RELLENO DE TERNERA:
1,- RELLENO A NUESTRO ESTILO: vacío de ternera abierto para rellenar, huevos de codorniz, pimiento piquillo, aceitunas,lonchas de jamón serrano, magro de cerdo, frutos secos y vino blanco.
 

Precio por kg.: 19,75

Peso aproximado: 1,200
ESPALDILLA  
CATEGORÍA 1ª B: Carne muy jugosa y tierna especialmente indicada en filetes para la plancha.
PRESENTACIÓN: en filetes (grosor según gusto del cliente). En filetes ( peso unidad 150gr.)
ENVASADO: en cantidades a determinar por el cliente.
 

Precio por kg.: 11,95

Peso aproximado: 4,000
SOLOMILLO DE CERDO GUISADO  
SOLOMILLO DE CERDO ABIERTO PARA RELLENAR:
1,- A NUESTRO ESTILO: con queso y piña en su jugo, rodeado con lonchas de bacon, guisado con cebolla y zumo de naranja.
2.- AL BRANDY: solomillo relleno con pimiento y jamón, y salsa a base de brandy, pimienta, ajo y cebolla.
 

Precio por kg.: 18,45

Peso aproximado: 0,600
LOMO ALTO  
CATEGORÍA 1ª B: Carne más grasa, muy jugosa y tierna, excelente para la plancha o la parrilla ( en filetes ) y para asar ( en pieza ). Su aspecto no es tan pulido como otras piezas al tener veteado de grasa.En pieza se puede utilzar para asar.
PRESENTACIÓN: en filetes (grosor según gusto del cliente). Peso pieza ( 4 kg ).Peso unidad ( filetes, 150 gr.)
ENVASADO: en cantidades a determinar por el cliente.
 

Precio por kg.: 11,95

Peso aproximado: 2,000
POLLO RELLENO GUISADO  
EL POLLO DESHUESADO SE RELLENA Y SE PRERAR AL HORNO.
OPCIONES DE RELLENO Y GUISADO:
1,- RELLENO A NUESTRO ESTILO: relleno y salsa a base de frutos secos ( almendra, nuez piñones ) y dulces (orejones, ciruelas, pasas) con manzana reineta, pate ibérico y bacon, jamón serrano, y cabecero de cerdo picado. Todo aderezado con un poquito de coñac.
2,- POLLO AL ESTILO DE LOLA: relleno y salsa a base de frutos secos ( almendra, nuez, piñones ) con manzana reineta, pate ibérico y bacon, jamón serrano, y cabecero de cerdo picado, cebolla y champiñones. Todo aderezado con un poquito de coñac.
 

Precio por kg.: 20,95

Peso aproximado: 3,000
PECHUGA DE PAVO RELLENA GUISADA  
PARA LA PECHUGA DE PAVO RELLENA GUISADA TENEMOS LAS SIGUIENTES OPCIONES:
1,- PECHUGA RELLENA CON ESPINACAS Y PIMINETOS: pechuga de pavo abierta en forma de libro, huevo, pimiento morrón, hojas de espinaca, orégano, cebollaajo, zanahoria, tomate, vino blanco, pimienta y sal.
2,- AL ESTILO VENTURA: rellena con jamón serrano, pimiento del piquillo y aceitunas; con salsa de coñac.
 

Precio por kg.: 18,45

Peso aproximado: 0,900
ENTRECOTE  
CATEGORÍA EXTRA: Pieza adecuada para la obtención de rosbif (trozo de carne de unos 2 Kg) y entrecote ( filetes gruesos).
PRESENTACIÓN: en filetes (grosor según gusto del cliente). En pieza ( 2 kg ).En filetes ( peso unidad 100gr.)
ENVASADO: en cantidades a determinar por el cliente.
 

Precio por kg.: 15,95

Peso aproximado: 4,000
MUSLO DE PAVO RELLENO GUISADO  
MUSLO DE PAVO DESHUESADO, RELLENO Y GUISADO :
1,-ESTILO SALADO. Pimiento del piquillo, jamón serrano y queso, con salsa de cebolla, ajo, coñac y agua.
2,- ESTILO DULCE. Con frutos navideños ( orejones, ciruelas, piñon y nueces), con manzana y bacon y salsa de vino de jerez, pimineta, tomillo y sal.
3,- AL ESTILO DE ANGELA: relleno con queso. jamón serrano, manzana, ciruela, nueces y pasas; con salsa de cebolla, ajo, aceite, coñac y agua.
 

Precio por kg.: 18,45

Peso aproximado: 0,450
CHULETÓN TERNERA  
CATEGORÍA EXTRA: Parte central del lomo de ternera utilizada para la obtención de filetes o chuletones ( con o sin hueso ). Carne especialmente indicada para la plancha o la parrilla.
PRESENTACIÓN: en filetes (grosor según gusto del cliente). En filetes (peso unidad 200gr.)
ENVASADO: en cantidades a determinar por el cliente.
 

Precio por kg.: 14,95

Peso aproximado: 5,000
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